دورهمی خانوادگی خانواده همسرم
#تارت_سیب
مواد لازم برای تهیه خمیر
ارد ۲۵۰ گرم
کره نرم شده ۱۲۰گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر قند ۸۰گرم
ابتدا کره و پودر قند رو با چنگال مخلوط میکنیم بعد زرده تخم مرغ رواضافه و باهم مخلوط میکنین بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم اول با چنگال بعد با دستمون اروم ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد زیاد ورز نمیدیم چون روغن میندازه بعد خمیررو داخل نایلون میزاریم و نیم ساعت میزاریم یخچال.
تو این فاصله مواد میانی رو حاضر میکنیم ۵عدد سیب بزرگ رو پوست گرفته و خرد میکنیم ودبا ۲۰گرم کره تفت میدیم یک قاشق غذاخوری دارچین اضافه میکنیم و در تابه رو میزاریم تا سیبها اب بندازن بعد دوسوم لیوان شکر ویا شیره انگور اضافه میکنیم و میزاریم ابش کشیده بشه و مثل کارامل بشه مواظب باشین نسوزه بعد خاموش میکنیم بعد نصف لیوان هم گردوی خرد شده اضافه کنین بعد میزاریم سرد بشه خمیررو روی کاغذ روغنی باز میکنیم تقریبا به ضخامت نیم سانت و به کمک کاغذ داخل قالب تارت میزاریم اضافه های خمیررو میبریم مواد رو داخلش میریزیم و اضافه های خمیررو میبریم و روی مواد بهر شکلی که خواستین یا حصیری ویا قالب روی مواد میچینیم بعد با مخلوط یک قاشق زعفران دم کرده ویک قاشق پودر قند روی خمیر رو رومال کرده و تو فر از قبل داغ شده با دمای۱۶۰درجه به مدت نیم ساعت الی ۴۰دقیقه میزاریم تا کناره های خمیر و روش طلایی شه بعد فر رو خاموش کرده ومیذاریم خوب سرد بشه وبعد از قالب جدا میکنیم.
#خوراک_مرغ
سینه مرغ رو نگینی خرد کرده وبا یک عدد پیاز سرخ شده تفت میدیم بعد یک یا دو عدد هویج رو نگینی خرد کرده وبهش اضافه میکنیم.نمک وزعفران وفلفل بهش میزنیم وبایک لیوان آب میذاریم مرغ وهویجش خوب بپزه .بعد یه کاسه قارچ ورقه شده رو بهش اضافه کرده ویک قاشق پوره گوجه فرنگی بهش میزنیم ومیذاریم قارچها هم بپزه ویک فنجان هم ذرت پخته یا کنسرو ذرت بهش میزنیم و ومیذاریم خوراکمون آبشو بکشه.موقع سرو هم خوراک رو در ظرف سرو ریخته وروش مخلوطی از دوسه عدد خیارشور نگینی ودوقاشق سس مایونز وکمی فلفل سیاه رو میریزیم وبعد روش خلال سیب زمینی سرخ شده میریزیم.این خوراک پیش غذای خوشمزه ای هست.ومیشه بعنوان شام سبک هم درست کنید ومیل کنید.